Le barbarin rouge

Carte d'identité : Groupe nageur à formes bizarres
                           Famille des barbarins
                           Espèce le barbarin rouge ou rouget barbet

Comportement : Caractérisé par trois tâches sur le corps et deux barbillons sous la bouche, avec lesquels il passe sous temps à fouiller le fond en quête de nourriture. J'ai remarqué qu'il change de couleur à l'arrêt. Son corps passe du rouge au blanc. Il est facile à repérer car toujours en mouvement il attire l'oeil. Par contre si on le chasse à la coulée, il fuit, se sentant menacé!! Donc il faut plonger à côté  de lui, sans le regarder. Et pan!

      
A cuisiner : Poisson trés bon frit  à la poêle après l'avoir roulé dans la farine, au barbecue, comme tous les poissons il ne faut pas l'écailler. Il vaut mieux prélever les gros spécimens car ce poisson a beaucoup de petites arètes.